Le Pays d'Auge est le garde-manger de la Normandie. Sur quelques dizaines de kilomètres carrés, cette terre généreuse produit quatre fromages AOP, du cidre et du calvados d'exception, et des spécialités que l'on ne trouve nulle part ailleurs. Le parcourir à vélo, c'est transformer chaque virage en découverte gustative.
La Route du Cidre : 35 km de bonheur
La Route du Cidre officielle serpente sur 35 kilomètres entre Cambremer et Beuvron-en-Auge, deux des plus beaux villages du Calvados. Le parcours traverse un paysage de carte postale : vergers de pommiers à perte de vue, manoirs à colombages, prairies où paissent les vaches normandes.
Le printemps est la saison magique : les pommiers en fleurs transforment la campagne en un tableau impressionniste blanc et rose. Mais l'automne a aussi ses charmes, avec la récolte des pommes et l'odeur enivrante du moût qui s'échappe des pressoirs.
Les cidreries à visiter absolument
Le long du parcours, une vingtaine de producteurs ouvrent leurs portes aux visiteurs. Voici nos coups de cœur :
- Domaine Dupont (Victot-Pontfol) — Cidrerie familiale depuis 1887, visite des caves et dégustation de leur gamme complète : cidre, poiré, calvados et le célèbre Givre de Dupont
- Manoir de Grandouet (Cambremer) — Producteur bio, pressage traditionnel au piloir. On peut participer au pressage en automne
- Calvados Pierre Huet (Cambremer) — Distillerie ouverte à la visite, avec un parcours pédagogique dans les vergers hautes-tiges
Un conseil : commencez par le cidre doux le matin et gardez les calvados pour l'après-midi. Et bien sûr, avec le vélo électrique, pas de souci de conduite — mais restez raisonnable pour garder l'équilibre !
Le circuit des Fromages du Pays d'Auge
Notre second circuit gastronomique part de Vimoutiers — ville du camembert — et parcourt 38 kilomètres à travers le cœur fromager de la Normandie. Le Pays d'Auge est le seul terroir au monde à produire quatre fromages AOP : le Camembert, le Pont-l'Évêque, le Livarot et le Neufchâtel.
Le village de Camembert lui-même est minuscule (moins de 200 habitants) mais chargé d'histoire. C'est ici que Marie Harel aurait créé le célèbre fromage en 1791, suivant les conseils d'un prêtre réfractaire. Le musée du Camembert à Vimoutiers retrace cette légende avec humour et érudition.
Chez les producteurs : des rencontres authentiques
Ce qui rend ce circuit unique, c'est la possibilité de pousser la porte des fermes. Contrairement aux usines agro-alimentaires, les producteurs fermiers du Pays d'Auge travaillent encore au lait cru, dans des ateliers où l'on sent le foin et le petit-lait.
À la fromagerie Durand, dernière à fabriquer un camembert AOP fermier au lait cru moulé à la louche, le spectacle est hypnotisant. Cinq louches successives, un retournement délicat, et deux semaines d'affinage dans les caves humides de la vallée de la Vie. Le résultat est incomparable avec les camemberts industriels.
Plus loin, les caves d'affinage du Livarot à Livarot-Pays-d'Auge dégagent un parfum puissant qui surprend les néophytes. Ce fromage cerclé de laîches (les fameuses bandelettes) est surnommé "le colonel" à cause de ses cinq galons. Sa pâte orangée et fondante est un délice avec un morceau de pain frais.
Les haltes gourmandes sur le parcours
- Beuvron-en-Auge — Village classé "Plus Beau Village de France", avec ses maisons à colombages et ses boutiques de produits locaux. Arrêtez-vous au Pavé d'Auge pour un déjeuner normand mémorable
- Marché de Cambremer (dimanche matin) — Producteurs locaux, dégustations gratuites, ambiance conviviale
- Saint-Pierre-sur-Dives — Sa halle médiévale du XIe siècle accueille un marché le lundi, l'un des plus anciens de Normandie
- Crèvecœur-en-Auge — Château-musée avec reconstitution d'une ferme augéronne et dégustation de produits du terroir
Composer votre week-end gastronomique
L'idéal est de combiner les deux circuits sur un week-end. Le samedi, la Route du Cidre (35 km, modéré) avec ses visites de cidreries. Le dimanche, le circuit des Fromages (38 km, modéré) avec arrêt à Beuvron-en-Auge pour le déjeuner.
Avec notre forfait Confort ou Premium, vous avez le vélo électrique, le gîte et les planches gourmandes inclus. Ajoutez un panier pique-nique pour le midi et une planche apéro pour le soir : votre week-end gastronomique est complet, sans avoir à chercher de restaurant.
Et n'oubliez pas la glacière isotherme prêtée avec les forfaits Confort et Premium — indispensable pour ramener vos achats fromagers sans les transformer en fondue !
